• DENİZ VE BALIK,  GENEL

    TEK SUÇLU BALIKÇILAR MI?

    Balıkların sofralarımızdan ve asıl olarak denizlerimizden birer birer eli ayağı çekilirken, bunun sorumlusu olarak gördüğümüz balıkçılık sektörü ve balıkçılara veryansın etmeyen yok gibi. En son söylenecek lafı en baştan söyleyelim, bunca feveranın haksız yere yapıldığını söylemek mümkün değil. Muhakkak ki balıkçılık sektörü bu suçlamaların dışında tutulamaz. Hatta bu yok oluşun faturası kesilirken aslan payının onlara düşmesinden kurtulmaları mümkün değil. Nasıl mümkün olsun? Endüstriyel balıkçılık filosunun gelişiminde ortaya konulan tek verimlilik ölçüsü birim zamanda elde edilen av miktarı haline gelmişken, sürdürülebilirlik kavramına kulaklarını tıkayan bir sektörün suçlanmaması zaten düşünülemez. Dünya genelinde ve elbette ülkemiz denizlerinde yetkili otoriteler tarafından getirilen yasakların her yanını sürekli olarak çekiştiren, değiştirmek ve daha fazla hareket alanı…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    GIRGIR AVCILIĞI NEDİR

    Gırgır avcılığı nedir, gırgır ağları ile avcılık nasıl yapılır, gırgır teknesi ile balık avcılığı, gırgır nedir Çevirme ağları ile avcılık usullerinin en gelişmiş modeli olan gırgır avcılığı, halen Türkiye su ürünleri avcılığında son derece önemli bir yere sahiptir. Gırgır avcılığı, sürütme ağları ile yapılan avcılığın önemli yöntemlerinden birisi olan trol avcılığının aksine, daha çok su kütlesinin orta üst bölümünde yaşayan ve pelajik balıklar olarak adlandırılan türlerin avlanmasında kullanılmaktadır. Gırgır avcılığı için bir ana gemi ve bir de yardımcı bot olmak üzere iki ayrı tekne kullanılmaktadır. Trol avcılığı yönteminde olduğundan farklı olarak daha fazla insan ve motor gücü gerektiren bu sistem, özellikle büyük sürüler halinde gezen balıkların yoğun bir şekilde avlanması…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    TROL AVCILIĞI NEDİR

    Trol, trol avcılığı, trol gemisi, trol ağı hakkında merak edilenler… Çoğunlukla deniz tabanı veya orta su kütlesini tarayarak gerçekleştirilen ve torba benzeri şekle sahip ağlar yardımıyla yapılan su ürünleri avcılığına trol avcılığı adı verilmektedir. Bu amaçla kullanılan ağlar trol ağı, gemiler ise trol gemisi veya trol teknesi olarak adlandırılır. Trol avcılığı tek gemi ile veya iki gemi ile yapılabildiği gibi çoğunlukla kıç operasyonlu olarak yürütülür. Daha az olmakla birlikte yan operasyonlu teknelerle orta su trolü avcılığı da yapılabilmektedir. Küçük çaplı (30-100 HP) teknelerden fabrika olarak adlandırılabilecek büyüklükte (10.000 HP) olanlarına varıncaya kadar geniş bir kapasite yelpazesine sahip olan trol tekneleri çoğunlukla ticari avcılık için kullanılmakta, az sayıda olsa da bilimsel…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    KOLYOZ BALIĞI

    Kolyoz (kolyos) nedir, kolyoz balığı hakkında bilgiler, kolyoz nasıl bir balıktır Kolyoz balığı (Scomber japonicus) uskumrugiller (scombridae) familyasının bir üyesidir. Dünya üzerinde oldukça geniş dağılım gösteren bir alanda bulunmakta ve avlanmaktadır. Ülkemizde çoğunlukla Ege ve Akdeniz olmak üzere zaman zaman da Marmara Denizinde avlanabilmektedir. Pelajik bir tür olarak kabul edilmekte ve 0-300 metreler arasında dağılım göstermektedir. Ancak genellikle su kütlesinin 50-200 metrelik kesitinde daha yaygın olarak bulunur. Bugüne kadar kayıt altına alınan en uzun kolyoz balığı 64 cm ve en ağır olanı ise 2.9 kg’dır. Bildirilen maksimum yaş ise 18 olarak kaydedilmiş durumdadır. Kolyoz balığının iklim ve çevre koşullarına bağlı değişiklik göstermekle birlikte 26.1 cm civarında eşeysel olgunluğa ulaştığı kabul…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    SU ÜRÜNLERİ AVCILIĞINI DÜZENLEYEN 4/1 VE 4/2 NUMARALI TEBLİĞLER YAYINLANDI

    Su Ürünleri Avcılığını Düzenleyen 4/1 ve 4/2 Numaralı Tebliğler Yayınlandı, 4/1 Numaralı Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (No: 2016/35), 4/2 Numaralı Amatör Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (No: 2016/36) Türkiye’de denizlerde ve iç sularda su ürünleri avcılığını düzenleyen 4/1 ve 4/2 numaralı tebliğler Resmi Gazetede yayınlandı. 13 Ağustos 2016 tarih ve 28900 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan söz konusu tebliğler 1 Eylül 2016 tarihinde başlayacak olan av sezonunda balıkçılığın kurallarını belirleyen metinler olarak işlev görecek. 4/1 Numaralı Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (No: 2016/35) ile getirilen en belirgin ve dikkate değer değişiklikler arasında Marmara Denizinde 15 Eylül -31 Ekim tarihlerinde ışıkla hamsi avcılığı…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    MIRLAN BALIĞI

    Mırlan, mırlan balığı, berlam, bako, bakalyaro Mırlan Balığı, berlam, bako, bakalyaro gibi adlarla anılan gayet lezzetli ve beyaz etli bu balığın Latince adı Merluccius merluccius’tur. Ülkemizde özellikle Ege Denizi’nde olmak üzere Akdeniz ve Marmara Denizinde avlanan önemli bir türdür. Akdeniz’in dışında Atlantik Okyanusu’nun batısında İzlanda’dan Moritanya kıyılarına kadar geniş bir dağılım gösterir. Kimi kaynaklarda Karadeniz’in güney kıyılarında dağılım gösterdiği bildirilse de gerek Karadeniz’deki değişen su yapısı gerekse aşırı avcılık bugün bunu imkânsız hale getirmiştir. Uzun ve ince bir gövde yapısına sahip olan Mırlan, sivri ve iri bir kafa ve oldukça geniş bir ağız ile karakterizedir. Sırt yüzgeçlerinin ilki kısa olsa da ikinci sırt yüzgeci kuyruk yüzgecine kadar uzanır. Denizlerin kumlu…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    TORİK BALIĞI

    Torik nedir, torik balığı, torik nasıl bir balıktır, torik balığı hakkında bilgiler, torik balığı nasıl pişirilir Torik balığı hakkında daha önce de bazı şeyler yazmış olsak da bunlar başka konuların arasında dağınık olarak yer aldı ve bu isimle arayanlar tarafından ulaşılması zor bir noktada kaldı. Biz de bu sebeple ayrı bir başlık altında torik balığı hakkında sizlere bilgiler vermek istedik. Palamut Balığı konusunda anlattığımız gibi torik balığı, palamut balığının (Sarda sarda) daha büyük boylarındaki adıdır. Yani torik ve palamut balığı adı altında iki ayrı biyolojik tür yoktur. Denizlerimizin göçmen sayılabilecek karakterdeki balıklarından olan bu tür, aynen Lüfer balığında olduğu gibi farklı boylarda farklı isimlerle anılır. Çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana isimlendirmeleri…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    HAVYAR NEDİR, NASIL YENİR

    Havyar Nedir Havyar nedir sorusuna pek çok kişi balık yumurtasıdır cevabını verir. Bu yanıt temelde yanlış olmamakla birlikte tam olarak doğrunun karşılığı değildir. Havyar dendiğinde asıl olarak kast edilen şey Mersin Balığı olarak bilinen ve Acipenseriformes takımına bağlı Acipenseridae ve Polyodontidae ailesi üyelerinin yumurtaları olmaktadır. Türkçe havyar, İngilizce Caviar olarak adlandırılan bu değerli yiyeceğin fiyatı da zor bulunur olmasına paralel olarak son derece yüksektir. Kimi ülkelerde somon, alabalık ve iskorpit türü pek çok balığın yumurtası da havyar olarak adlandırılmakta ve tüketilmektedir. Ancak Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü FAO, havyar tanımlamasının Acipenseriformes takımına ait balıkların yumurtalarına verilen ad olarak kullanılmasını uygun görmektedir. Nesli tehlike altında olan türlerin korunması ve uluslararası…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    OTOLİT (KULAK TAŞI) NEDİR NE İŞE YARAR

    Otolit nedir, kulak taşı nedir, otolit ne demek, otolit taşları nerede bulunur, otolit taşları ne işe yarar Otolit (otolith), Latince kökeninde οτο-, oto, kulak ve λιθος, lithos, taş, kelimelerinden türemiş ve bugünkü dilimize kulak taşı olarak çevrilebilecek olan biyolojik yapıdır. Balıklardaki yapısı ve işlevi ile ilgili olarak konuya devam edecek olsak da bu yapının sadece balıklara özgü olmadığının altını çizmek gerekir. Balıklar, amfibiler, sürüngenler, memeliler ve kuşlar benzer yapıları duyma ve denge işlevleri için kullanmaktadır. Otolitler veya diğer adıyla kulak taşları, kıkırdaklı balıklar olarak bilinen vatoz ve köpekbalıkları ile çenesiz balıklar haricindeki tüm balıklarda bulunur. Beyaz renkli ve kalsiyum karbonat (CaCO3) yapısındaki bu taşların oluşumunda çeşitli endolenfatik birikimlerin etkili olduğu…