YAKAMOZ

10 Aralık 2012 Xiphias 0

Yakamozdan söz edelim istedim bugün birlikte. Ama romantizm yapacağımı sananlar fena halde yanılırlar, baştan söyleyeyim. Romantizmi reddetmediğim gibi önünde saygıyla yerlere kadar da eğilirim ayrıca. […]

DENİZ KİRLİLİĞİ

09 Aralık 2012 Xiphias 0

Denizlerimizdeki kirlilik öyle boyutlara ulaştı ki artık önlem almanın zamanı bile geçecek. Görünen kirliliğin yanı sıra görünmeyen kirlilik de yabana atılır gibi değil.Marmara Denizi, etrafındaki […]

RED TIDE

07 Aralık 2012 Xiphias 1

Red Tide, denizlerde bir renk cümbüşü. Tam bir görsel şölen. Nasıl oluyor da oluyor derseniz biraz söz edelim hemen. Red Tide, sularda ama özellikle denizlerde […]

HAMSİ BUĞULAMA

17 Kasım 2012 Xiphias 4

Hamsi denizlerimizin bize en bol verdiği armağan. Kış mevsiminde fiyatının da uygun olmasıyla birçok sofranın vazgeçilmez protein kaynağı. Diğer pişirme usullerinin yanı sıra hamsinin buğulaması, […]

LÜFER BUĞULAMA

17 Kasım 2012 Xiphias 3

Lüfer demiş ve orada kalmıştık. Lüfer buğulama diyerek kaldığımız yerden devam edelim istedim bugün. Lüfer genellikle ızgara yapılan bir balık olarak bilinir ve çok beğenilerek […]

LÜFER

09 Kasım 2012 Xiphias 3

Lüfer… Latince adıyla Pomatomus saltatrix… İngilizcesi ile Bluefish. Hemen hemen tüm dünyada avlanan bir balık. Ülkemizde de Akdeniz’den Ege, Marmara ve Karadeniz’e kadar tüm denizlerimizde az […]