CİĞERLİ KAĞIT KEBABI

        
    
    Whatsapp'ta Paylaþ

Ana yemek olarak misafirlerinizi son derece memnun edebileceğinize inandığım bu tarif daha anlatırken ağız sulandırıyor. Ciğerli Kâğıt Kebabından söz ediyorum elbette. İsterseniz sözü fazla uzatmadan malzeme listesine geçelim, ne dersiniz?

Ciğerli Kâğıt Kebabı için, 1/2 kg. kuzu etinden kuşbaşı, 1 adet kuzu ciğeri, 2 adet kuzu böbreği, 7-8 adet taze soğan, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet maydanoz, 1 kahve fincanı
sıvı yağ, tuz, karabiber, kekik, 1 adet yağlı kâğıt veya alüminyum folyo gerekmekte.  Bu nefis yemeği hazırlamak için öncelikle kuşbaşı doğramış eti, ciğeri ve böbreği tuz, karabiber ve kekik ilave ederek karıştırdıktan sonra yağlı kâğıt üzerine koyun. İnce kesilmiş taze soğan, kıyılmış maydanoz ve dereotunu karışımın üzerine serpiştirin. Sıvı yağı ilave edin. Yağlı kâğıdı düzgün bir şekilde kapatın.  Bu şekilde birkaç saat buzdolabında bekletmenizi öneririz ama zaman probleminiz varsa zorunlu bir durum değil. Daha sonra üzerini hafifçe ıslatıp bir tepsiye koyun. Orta ısılı fırında 1 – 1,5 saat pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kapaklı bir kabın içerisinde 10-15 dakika bekletmeniz önerilir. Sonrasında sıcak olarak kâğıdın içinde servis yapın.

Bu şekilde hazırlanmış Ciğerli Kâğıt Kebabının içerisinde yer alan dereotunun miktarını azaltıp çoğaltmanız mümkün. Çünkü herkes aynı oranda bu keskin tadı beğenmiyor olabilir. Bu konuda esnek olmanızda yarar olduğunu düşünüyorum. Her halükarda afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.