Kuzu eti, bileşimi bakımından daha fazla yağ içerdiğinden olsa gerek dana etine nazaran bünyesinde ilave lezzetler barındırır. Bu da Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almasının bir nedeni olabilir. İncik denilen bölge ise etin hem şeklen hem de lezzet olarak hatırı sayılır bir parçasıdır. Bu tarifimizde sizlere Fırında Kuzu İncik yemeğini anlatacağız.

Öncelikle malzeme listemizi verelim. 2 adet kemiği üzerinde kuzu incik, 6 adet arpacık soğan, 6 adet kuru mürdüm eriği, 1 Türk kahvesi fincanı saf nar ekşisi (sos değil), 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı, deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber, tatlı toz kırmızıbiber. Genişçe bir kaba aldığınız kuzu inciklerin üzerine nar ekşisini, tuzu, zeytinyağını, karabiberi ve kırmızıbiberi dökün ve etleri bu sos ile güzelce ovun. Bu haliyle birkaç saat bekletmenizde fayda var. Çünkü Fırında Kuzu İncik yemeğinin lezzeti için bu malzemelerin birbirine geçen tatlarına ihtiyacımız var. Daha sonra mürdüm eriklerini, arpacık soğanı da ekleyerek sosla birlikte tüm malzemeleri fırın torbasına doldurun. Torbanın ağzını güzelce düğümleyin ve fırın tepsisine koyarak üzerinde bıçak yardımı ile minik delikler açın. 200 derecede ısıtmış olduğunuz fırında 1 saat 15 dakika kadar pişirin.

Et yemeklerinin yanında kuru soğan çoğu kişilerce aranır. Bu nedenle Fırında Kuzu İncik yemeğimiz hazır olduğunda yanında dilimlenmiş kuru soğan ile servis yapacağız. Afiyet olsun.

 

Paylaşmak Güzeldir
Yazar
ÇOBAN KAVURMA KARNIYARIK
Benzer Yazılar
Bir yorum yazın
Siz de düşüncenizi belirtebilirsiniz.

Web Tasarım Blog Teması Ecce Plus | Tüm hakları © Felix Themes'e aittir.