Hamsi-Buğulama-www.ucuzucuzenucuz.comHamsi denizlerimizin bize en bol verdiği armağan. Kış mevsiminde fiyatının da uygun olmasıyla birçok sofranın vazgeçilmez protein kaynağı. Diğer pişirme usullerinin yanı sıra hamsinin buğulaması, yemek kültürümüz içerisinde ayrı bir yer tutar.

Hamsi buğulama yapmak için gerekli malzemeleri sayalım hemen. Kılçıkları da temizlenmiş bir kg hamsi, bir orta boy soğan, üç diş sarımsak, üç adet sivri biber, bir adet kırmızıbiber, iki adet orta boy domates, bir kaşık tereyağı,  maydanoz, limon, karabiber ve pul biber.

İnce doğradığımız soğanları tereyağında hafifçe öldürelim. Sivri ve kırmızıbiberleri ince doğrayıp soğanlara ekleyelim. Birkaç dakika sonra kabuğu soyulmuş domatesleri ve doğranmış sarımsakları bu karışıma ilave edelim. Kapağını kapatıp orta ateşte beş dakika pişirelim. Sonra bu karışımın yarısını bir tabağa alıp tencereye hamsiyi, limon suyunu ve baharatları ekleyelim. Bir çay bardağı su koyduktan sonra tabağa aldığımız karışımı balıkların üzerine yayalım. Maydanozu da ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte onbeş dakika pişirip ocağın altını kapatalım. Beş dakika demlenmesi için beklettiğimiz hamsi buğulama servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Paylaşmak Güzeldir
Yazar
LÜFER BUĞULAMA GÜVENLİ ALIŞVERİŞ
Benzer Yazılar
Bir yorum yazın
Siz de düşüncenizi belirtebilirsiniz.

Web Tasarım Blog Teması Ecce Plus | Tüm hakları © Felix Themes'e aittir.