Türk Mutfağına özgü yemek dendiği zaman ilk akla gelenlerden birisi olan Karnıyarık özellikle yaz mevsiminde taze sebzeler ile yapıldığında gerçekten tadına doyulmayan bir yemektir. İsterseniz bir an önce gerekli malzemelerin ne olduğuna geçelim.

3 kişilik Karnıyarık yapmak için, 3 adet patlıcan, 1 adet kuru soğan,200 gram kıyma, 1 kaşık biber salçası, 2 yemek kaşığı domates salçası, yarım demet maydanoz, 2 adet domates, 2 adet sivri biber, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 veya 2 su bardağı ılık su gerekli olacaktır. Malzemeleri bu şekilde hazırladıktan sonra yemeği yapmaya geçebiliriz. Patlıcanların acısını almak için soyup 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim. Daha sonra bütün olarak kızartıp fırın tepsisine alalım. Tavaya biraz sıvı yağ koyup doğradığımız soğanları kavuralım. Üstüne kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim, daha sonra tuz, karabiber, kimyon ve yemeklik doğradığımız domatesle biber salçasını ilave edip karıştıralım. Ocaktan indirmeden maydanozları da koyup ocaktan alalım. Patlıcanların ortalarını bıçakla yarıp kıyma harcını dolduralım. Üstüne domates ve biber dilimlerini koyalım. En son ılık suya salçayı ekleyip sos yapalım ve patlıcanların üstüne dökelim. Daha sonra 180 derece fırında 15 – 20 dakika pişirelim.

Karnıyarık artık hazır sayılır. Tabaklara aldıktan sonra üzerini ince kıyılmış maydanozla süslemek görselliğe katkıda bulunacaktır. Afiyet olsun.

 

Paylaşmak Güzeldir
Yazar
FIRINDA KUZU İNCİK LÜFER
Benzer Yazılar
Bir yorum yazın
Siz de düşüncenizi belirtebilirsiniz.

Web Tasarım Blog Teması Ecce Plus | Tüm hakları © Felix Themes'e aittir.