KARNIYARIK

        
    
    Whatsapp'ta Paylaþ

Türk Mutfağına özgü yemek dendiği zaman ilk akla gelenlerden birisi olan Karnıyarık özellikle yaz mevsiminde taze sebzeler ile yapıldığında gerçekten tadına doyulmayan bir yemektir. İsterseniz bir an önce gerekli malzemelerin ne olduğuna geçelim.

3 kişilik Karnıyarık yapmak için, 3 adet patlıcan, 1 adet kuru soğan,200 gram kıyma, 1 kaşık biber salçası, 2 yemek kaşığı domates salçası, yarım demet maydanoz, 2 adet domates, 2 adet sivri biber, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 veya 2 su bardağı ılık su gerekli olacaktır. Malzemeleri bu şekilde hazırladıktan sonra yemeği yapmaya geçebiliriz. Patlıcanların acısını almak için soyup 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim. Daha sonra bütün olarak kızartıp fırın tepsisine alalım. Tavaya biraz sıvı yağ koyup doğradığımız soğanları kavuralım. Üstüne kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim, daha sonra tuz, karabiber, kimyon ve yemeklik doğradığımız domatesle biber salçasını ilave edip karıştıralım. Ocaktan indirmeden maydanozları da koyup ocaktan alalım. Patlıcanların ortalarını bıçakla yarıp kıyma harcını dolduralım. Üstüne domates ve biber dilimlerini koyalım. En son ılık suya salçayı ekleyip sos yapalım ve patlıcanların üstüne dökelim. Daha sonra 180 derece fırında 15 – 20 dakika pişirelim.

Karnıyarık artık hazır sayılır. Tabaklara aldıktan sonra üzerini ince kıyılmış maydanozla süslemek görselliğe katkıda bulunacaktır. Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.