• DENİZ VE BALIK,  GENEL

    ARALIK AYINDA HANGİ BALIK YENİR

    Aralık ayı ile birlikte kış mevsiminin başladığı kabul edilir. Kış mevsimi aslında bir bakıma balık mevsimidir. Aralık ayında hangi balık yenir diye soranlar için ilk söylenecek söz şudur: Özellikle kulağına kar suyu kaçması beklenen hamsi için en uygun zaman gelmiş demektir. Aralık ayında hamsi genellikle Orta Karadeniz’de avlanır. Bol miktarda avlandığından sadece bu bölgede oturanlar değil Türkiye’nin dört bir yanında herkes bu lezzetten faydalanabilir. Hamsinin nasıl pişirilmesi gerektiği konusuna hiç girmeyelim burada. Çünkü hem hamsi tarifleri yaptık daha önce hem de BALIK NASIL PİŞİRİLMELİ başlıklı yazıda balık pişirme ile ilgili önemli noktalara değindik. Palamut mevsimi geçti. Ama torik için çok uygun bir aydayız. Aralık ayında iyice yağlanan torik hem doğrudan…