Armut Tatlısına, 6 adet armut, 4 su bardağı pudra şekeri, 5 su bardağı su, 1 paket vanilya, 1/4 su bardağı süt, 2 çay bardağı toz şeker, 4 adet yumurta, 4 yaprak jelâtin, 1 kutu krema, Sosuna, 1/2 su bardağı süt, 1 yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı bal gerekli. Armut Tatlısını hazırlarken pudra şekeri, su ve vanilyayı bir tencereye koyup 5 dakika kaynatın. Ayıklanmış ikiye bölünmüş armutları şerbetin içine atın, yumuşayana kadar içinde tutun. Soğuduktan sonra ince ince dilimleyin. Jelâtini ılık suda eritin. Toz şekeri, 2 çorba kaşığı suyla yakıp karamel haline getirin. Karamel rengini alınca üzerine 1 çorba kaşığı su ekleyin sıcak sütü karamelli karışıma döküp karıştırın. Yumurta sarısını mikserle…