• DENİZ VE BALIK,  GENEL

    GIRGIR AVCILIĞI NEDİR

    Gırgır avcılığı nedir, gırgır ağları ile avcılık nasıl yapılır, gırgır teknesi ile balık avcılığı, gırgır nedir Çevirme ağları ile avcılık usullerinin en gelişmiş modeli olan gırgır avcılığı, halen Türkiye su ürünleri avcılığında son derece önemli bir yere sahiptir. Gırgır avcılığı, sürütme ağları ile yapılan avcılığın önemli yöntemlerinden birisi olan trol avcılığının aksine, daha çok su kütlesinin orta üst bölümünde yaşayan ve pelajik balıklar olarak adlandırılan türlerin avlanmasında kullanılmaktadır. Gırgır avcılığı için bir ana gemi ve bir de yardımcı bot olmak üzere iki ayrı tekne kullanılmaktadır. Trol avcılığı yönteminde olduğundan farklı olarak daha fazla insan ve motor gücü gerektiren bu sistem, özellikle büyük sürüler halinde gezen balıkların yoğun bir şekilde avlanması…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    MIRLAN BALIĞI

    Mırlan, mırlan balığı, berlam, bako, bakalyaro Mırlan Balığı, berlam, bako, bakalyaro gibi adlarla anılan gayet lezzetli ve beyaz etli bu balığın Latince adı Merluccius merluccius’tur. Ülkemizde özellikle Ege Denizi’nde olmak üzere Akdeniz ve Marmara Denizinde avlanan önemli bir türdür. Akdeniz’in dışında Atlantik Okyanusu’nun batısında İzlanda’dan Moritanya kıyılarına kadar geniş bir dağılım gösterir. Kimi kaynaklarda Karadeniz’in güney kıyılarında dağılım gösterdiği bildirilse de gerek Karadeniz’deki değişen su yapısı gerekse aşırı avcılık bugün bunu imkânsız hale getirmiştir. Uzun ve ince bir gövde yapısına sahip olan Mırlan, sivri ve iri bir kafa ve oldukça geniş bir ağız ile karakterizedir. Sırt yüzgeçlerinin ilki kısa olsa da ikinci sırt yüzgeci kuyruk yüzgecine kadar uzanır. Denizlerin kumlu…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    TORİK BALIĞI

    Torik nedir, torik balığı, torik nasıl bir balıktır, torik balığı hakkında bilgiler, torik balığı nasıl pişirilir Torik balığı hakkında daha önce de bazı şeyler yazmış olsak da bunlar başka konuların arasında dağınık olarak yer aldı ve bu isimle arayanlar tarafından ulaşılması zor bir noktada kaldı. Biz de bu sebeple ayrı bir başlık altında torik balığı hakkında sizlere bilgiler vermek istedik. Palamut Balığı konusunda anlattığımız gibi torik balığı, palamut balığının (Sarda sarda) daha büyük boylarındaki adıdır. Yani torik ve palamut balığı adı altında iki ayrı biyolojik tür yoktur. Denizlerimizin göçmen sayılabilecek karakterdeki balıklarından olan bu tür, aynen Lüfer balığında olduğu gibi farklı boylarda farklı isimlerle anılır. Çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana isimlendirmeleri…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL,  YEMEK TARİFLERİ

    DİL BALIĞI

    Dil Balığı Nedir, Dil Balığı Nasıl Bir Balıktır Son derece yassılaşmış, oval ve asimetrik bir vücuda sahip olan Dil Balığı (Solea solea), küçük ağzı ve asimetrik gözleri ile karakterize olmuş ilginç bir canlıdır. Gözler vücudun sağ yanında bulunur. Gözün bulunduğu ve üst taraf olarak adlandırılabilecek sağ yanı, kahverengi, kahve siyah veya yeşil karışımlı benekler ile süslenmiş bir görünüme sahiptir. 8-24 °C aralığındaki subtropikal olarak nitelenebilecek sularda, 0-150 metre derinlikler arasında yaşamakla birlikte en çok 10-60 metre arasında rastlanır. Tabandaki kumlu çamurlu bileşimin içerisinde yaşar ve buraya kendisini gömerek mükemmel bir şekilde kamufle olur. Bu kamuflaj ona solucanları, küçük kabuklu ve yumuşakçaları kolaylıkla avlama imkanı sağlamaktadır. Ege ve Akdeniz bölgelerimizde yoğun…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL,  YEMEK TARİFLERİ

    FENER BALIĞI

    Fener balığı nedir, fener balığı yenir mi, fener balığı nasıl bir balık Fener balığı (Lophius piscatorius), denizlerin tabanında yaşayan korkunç görünümlü ama aslında son derece değerli ve lezzetli bir balıktır. 20 ile 1.000 metre arasındaki derinliklerde yaşayabilir. Boyunun 35 cm’ye ulaşmasından itibaren eşeysel olgunluğa erişen fener balığı için maksimum boy 200 cm olarak rapor edilmiştir. Ancak ortalama boyu 60-100 cm civarındadır. Bugüne dek bildirilen en ağır fener 57.7 kg ve en yaşlı olan bireyi 24 yaşındadır. Doğu Atlantik kıyıları boyunca ve asıl olarak kuzey bölgelerde dağılım gösteren fener balığı, ülkemiz kıyılarından Akdeniz, Ege biraz da Marmara Denizinde yaşamaktadır. Denizlerin kumlu ve çamurlu tabanları bu balık için gayet elverişli yaşam alanlarıdır. Bununla…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    YILAN BALIĞI

    Yılan balığı nedir, yılan balığı yenir mi, yılan balığı lezzetli mi, yılan balığı ne zaman yenir, yılan balığı yaşam döngüsü, yılan balığı zehirli mi Yılan balığı (Anguilla anguilla) (European Eel), katadrom bir tür olarak dünyanın en ilginç göçlerinden birine imza atmasıyla ünlü bir balıktır. Katadrom türler, asıl yaşamlarını tatlı suda geçirirken üreme dönemlerinde denizlere, yani tuzlu suya geçen balıklardır ve yılan balıkları bunların en önemlilerinden birisidir. 4°C ile 20°C aralığındaki ılıman sularda yaşayan yılan balığına, özellikle kuzey yarım kürede Avrupa ve Amerika kıtasının arasında kalan alanda rastlanır. Atlantik’ten Karadeniz ve Kuzey Denizine uzanan bu alan ciddi genişliğe sahiptir. Bugüne dek rapor edilen azami boyu 133 cm olsa da çoğunlukla 35-50…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    MERCAN BALIĞI

    Mercan balığı, mercan nedir, mercan nasıl bir balıktır, mercan balığı nasıl yenir, mercan nerede avlanır Mercan balığı (Pagrus pagrus), ekonomik değeri oldukça yüksek ve lezzetli bir türdür. Pullarla kaplı olan vücuduna, üst kısmı daha koyu olmak üzere baskın bir pembe renk hâkimdir. Gövdenin üst orta bölümünde küçük, belli belirsiz bir sarı nokta bulunur.  İyi gelişmiş gözler başın sırt bölgesine yakın konumlanmıştır. Göğüs yüzgeci çok belirgin olup, uzunluğu anüs bölgesinin gerisine kadar uzanır. Kuyruk yüzgecinin arka uçlarının orta bölümleri siyah iken uçları beyazdır. Mercan, taşlık, kayalık ve yosunlu su bölgelerinde ve ortalama olarak 250 metre derinliğe kadar olan su kütlesi içerisinde yaşamını sürdürür. Genel olarak rastlandığı derinliklerin 10 ile 80 metre…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    MEZGİT BALIĞI

    Mezgit balığı, mezgit, mezgit nasıl bir balıktır, mezgit yemekleri, mezgit nasıl pişirilir, mezgit tava, mezgit buğulama, güveçte mezgit, Mezgit Balığı (Merlangius merlangus), ekonomik değeri yüksek, lezzetli ve sevilen bir balıktır. Ülkemizde çoğunlukla Karadeniz, Marmara ve Kuzey Ege sularında avlanan mezgit, Kuzey Avrupa denizlerinde bolca bulunur ve avlanır. Akdeniz’deki varlığı Kuzey Ege, Kuzey Adriyatik ve Kuzey İtalya ve kısmen de Fransa’nın güney sahilleri ile sınırlıdır. Gadiformes takımının Gadidae familyasına ait Merlangius cinsinin bir türü olan mezgitin pek çok alt türü bulunmaktadır. Nispeten kıyıya yakın sayılabilecek bölgelerde ve 10-200 metre arasında dağılım gösterse de yaygın olarak 30-100 metre derinlikte sürüler halinde yaşar. Ortalama olarak 20-25 cm boya sahiptir. Mezgit balığı ile ilgili…

  • DENİZ VE BALIK,  GENEL

    YAZ AYLARINDA HANGİ BALIKLAR YENİR

    Sıcak havalarda balık yenir mi, yaz aylarında balık yenir mi, sıcak havalarda hangi balık yenir, yaz aylarında hangi balık yenir, sıcak mevsimlerde hangi balıklar yenir, hangi ayda hangi balık yenir, bu mevsimde hangi balık yenir, bu ayda hangi balık yenir, yaz aylarında hangi balıklar yenir Yaz aylarında hangi balıklar yenir sorusu balık yemeyi seven ve sağlık açısından önemini bilenlerin zaman zaman gündemine gelir. Havaların ısınması, av yasaklarının başlaması ve bunun neticesinde balık arzının azalması ile birlikte insanların balığa olan ilgisi de azalma eğilimine girer. Artık tezgâhlarda bizlere göz kırpmadığından olsa gerek bir tür gözden ırak olup gönüllerden de ırağa düşer balık. Çoğu kişi için sıcak havalarda balık yemek ağır bir yemeği…