DİL BALIĞI

25 Ocak 2016 Xiphias 1

Dil Balığı Nedir, Dil Balığı Nasıl Bir Balıktır Son derece yassılaşmış, oval ve asimetrik bir vücuda sahip olan Dil Balığı (Solea solea), küçük ağzı ve […]

FENER BALIĞI

02 Ocak 2016 Xiphias 0

Fener balığı nedir, fener balığı yenir mi, fener balığı nasıl bir balık Fener balığı (Lophius piscatorius), denizlerin tabanında yaşayan korkunç görünümlü ama aslında son derece […]

Salata

LEVREK YAHNİ

27 Şubat 2015 Xiphias 0

Levrek yahni, levrek, levrek yemekleri, levrek ile ne yapılır, levrek nasıl pişirilir, en lezzetli levrek Levrek yahni yapmak için yapılacak ilk işlem balıkların filetolarının çıkarılması […]

AŞURE NEDİR NASIL YAPILIR

02 Kasım 2014 Xiphias 0

Aşure nedir nasıl yapılır, aşure ayı hangi aydır, aşure ne zaman yapılır, aşurenin içinde neler bulunur, aşure hangi ayda yapılır, aşure neden yapılır, en güzel […]

KOKUSUZ BALIK PİŞİRME

21 Eylül 2014 Xiphias 2

Kokusuz balık pişirme, çoğu kişinin en zorlandığı konuların başında gelir. Son derece besleyici ve değerli bir besin maddesi olan balık, pişirirken ortaya çıkan kokular nedeniyle […]

KILIÇ BALIĞI VE KILIÇ ŞİŞ

12 Ağustos 2014 Xiphias 0

Kılıç balığı ve kılıç şiş… İki doğa harikası bir arada. Kılıç balığı, üst çenesinin uzayarak aldığı kılıç şekli ile tanınan ve tek ilginç özelliği bundan […]

HUMUS (HUMMUS) YEMEĞİ

15 Ocak 2014 Xiphias 0

Arap kültüründen bir esinti olarak mutfağımıza girmiş bulunan humus (hummus) bir çok lokantada meze olarak menüde yer alırken güneyde, özellikle de Tarsus’ta başlı başına bir […]

GÜVEÇTE MEZGİT

17 Aralık 2013 Xiphias 3

Mezgit bir çok kişi için sadece tavası yapılan bir balıktır. Aşağıda vereceğimiz tarifi denediğinizde güveçte mezgit fikrini de sevecek ve çok lezzetli başka pişirme yöntemleri de […]

BALIK ÇORBASI

11 Aralık 2013 Xiphias 3

Balık çorbası ülkemizde yemek kültürünün önemli unsurlarından olmasa da beslenme açısından son derece önemlidir. Her yaştan insanların ama özellikle de çocukların bu eşsiz gıda maddesini […]

BALIK NASIL PİŞİRİLMELİ?

14 Kasım 2013 Xiphias 3

Sağlıklı beslenme için son derece önemli olan balık nasıl pişirilmeli ki hem besleyici özelliği kaybolmasın hem de sağlığa zararlı hale gelmesin. Bu konuda birkaç önemli […]